中級 ソロライフ

作ること、食べること、楽しむことを中心に綴る日々の雑記ブログ

料理

【簡単レンチン】春キャベツのナムル

今が旬の春キャベツ。今日はゴマ油でナムル風にしてみました。永遠に食べ続けられそう。

【ズボラ飯】高たんぱく、低カロリーの「即席 豆腐スープ」

今日はちょっと小腹が空いた時や、夜食なんかにおすすめの「即席 豆腐スープ」をご紹介!ダイエットにも良いけど、筋トレ後のタンパク質摂取にもおすすめ

【白菜の浅漬け】白だしとお酢でなんちゃって漬物

簡単でシャクシャクとたくさん食べれちゃう「即席 白菜浅漬け」。実家の父や友人からも、思いがけず、好評の一品。

最後に伊達巻き作り、おせち完了。フードプロセッサー使わない方法を模索。

はんぺんで作るお手軽 伊達巻き(フードプロセッサーなし)。簡単だから、今からでも間に合いますよ!

今週末はステイホームで、おせち作り

実家に少しおせち料理でも送ろうかなと、週末に作ることにしました。今日、作ったのは黒豆と、お煮しめ。

鶏大根スープ、生姜パワーで体の芯から温まる~!

寒い日には、温かいスープで体の芯から温まるべし!生姜が効いた「鶏肉と大根のポカポカスープ」

安納芋でしっとり甘みポテサラ

チーズ入れて、マヨネーズで和えるだけのシンプルなポテサラ。量があっても、ペロッと食べれちゃう♪

安納芋で干し芋づくりにチャレンジ!

大量過ぎるこの芋たちを消費するため、保存もできる、干し芋づくりに初挑戦!

グリル料理をワンランクアップのグリルクッカー!片付けも楽になって嬉しい♪

魚焼きグリルに入れて使うグリルクッカー。ずぼらな私には、最高!料理の幅も増えそうだし、美味しく仕上がる。

休日のお家ご飯③ 根菜のドライカレー

私はなぜか秋になると、カレーが無性に食べたくなる。ちょうどレンコンの季節だし、根菜のドライカレーにしました。

なんちゃって鶏チャーシュー(レンチン)

今回は煮込むのも暑いので、レンジで作れる「なんちゃって鶏チャーシュー」暑いと、あんまり火を使いたくないものね。

休日のお家ご飯②ミートソースのオムライスとスポーツ観戦の日曜日

昨日の日曜日は、昼から晩、いや翌早朝まで見どころ満載のスポーツ観戦DAYだった。

お家で作る簡単チャーシュー(焼かない)

夏バテ対策にはタンパク質!豚バラ肉で、チャーシュー作り。でも、焼豚(チャーシュー)だけど、焼きません。

【ガーリックパクチー】オイル漬け風にパクチーを保存!

ベランダ菜園のパクチーついに、収穫!ニンニクと刻んで、いつでも使えるように保存します!

鶏肉の冷凍保存方法と、それを使った鶏キノコ煮

私のおすすめの冷凍保存方法。安い時に買って、保存しとけば、家計にも嬉しいし、使いたいときにさっと使え、時短にもなって、一石二鳥!

レンジでチンの蒸しトウモロコシを試してみた!

実家からまた 畑で採れた野菜類が届いた。トウモロコシだ!こないだテレビでやってた「レンジでチンの蒸しトウモロコシ」を試してみた!

【冷凍保存可】お弁当用に作り置き、中華風豆腐ニラバーグ(ミニ)

いつもの豆腐ハンバーグを改良!中華風の豆腐ニラバーグに挑戦。

【冷凍保存可】どこにも行けない休日に、手間をかけて贅沢ミートソース作り

まだまだお家で過ごす休日が続きそう。こうなったら、ちょっと手間のかかる料理でもして、ストックしよう!

マーマレードとお醤油のソースで、甘辛豚焼き

この間作った「甘夏みかんマーマレードジャム」で、豚肉のマーマレード醤油焼きを作ってみた!

飴色玉ねぎで、玉ねぎ大量消費&冷凍保存!

父の送ってくれた玉ねぎ12個、他の野菜もあるし、冷蔵庫に入らん。。玉ねぎを大量消費、かつ保存するために、飴色玉ねぎを作ることにした!

自家製 甘夏マーマレードジャムに初チャレンジ!

実家で柑橘類は、たくさん採れるけど、実はジャムを作るのは、今回が初めて。今回は甘夏みかん3個で挑戦!

乾燥しめじ作りに挑戦!野菜たっぷりスープに入れてみた

連休に入っても、そてに出れずに暇なので、「乾燥しめじ」に挑戦!なんでも、旨み成分が2倍以上に増えるそう。

TKG、私の愛した卵かけご飯 アレンジも美味しいよね

子供の頃から、卵かけご飯が大好きだ。魅惑の黄色いブラックホール、TKG。今日は私が試し、好みだった3つのアレンジトッピングをご紹介!

失敗を乗り越えて、キャベツの保存食、ザワークラウトを作る!

「ザワークラウト」、作り方は簡単、キャベツを塩で漬けるだけ!ソーセージなどの肉料理に添えられる、あの酸っぱいキャベツに挑戦!

休日のお家ご飯①シンプル炒飯、玉子は分ける派。

休日の昼、定期的に無性に食べたくなるのは、炒飯。玉子は分けて焼くのが、譲れない私の流儀。

実家への自作宅配ご飯、その4

暖かくなってきたのが良かったのか、実家の母も少しずつ、動けるようになってきた。私も少し心軽やかになったし、料理でも作って差し入れすることにしました。

実家への自作宅配ご飯、最初の一歩!

年末年始に実家に帰り、母の腰痛を初めて知った。実家にいる間、毎日しつこく病院に行くよう言ったのが功を奏したのか、正月休み明けの6日(月)に検査に行ってきたそうだ。骨は折れてはいないけど、少し曲がってしまっているそうで、コルセットと痛め止め…

干し柿、完成(?)バターを挟んで、柿バター

初めての干し柿を作るにあたって、やってみたいことがあった。それは、柿バターサンド!おやつにもお酒のアテにも最高!

今が旬の水ナスの簡単おつまみレシピ2種、ビールに合う~!

水ナスを食べると、夏だな~と思う。瑞々しくて、ほんのり甘い。ごま油とオリーブオイルを使った簡単おつまみ2品をご紹介!

サッカー観戦で寝不足につき、夕飯は簡単にささっと作れる「チダイの酒蒸し」

サッカー観戦で寝不足、頭が重く、夕飯は手間なく、ささっとできるもので済ませたかったので、「フライパンで作るチダイの酒蒸し」。ポン酢で食べると、さっぱりして美味しい♪